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月を見てパンを焼く

塚本久美／著 -- カンゼン -- ２０１８．７ -- 588.32

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5883/T14/	1110136700	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130057713
タイトル	月を見てパンを焼く
タイトルカナ	ツキ　オ　ミテ　パン　オ　ヤク
副書名	丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
著者	塚本久美／著
著者カナ	ツカモト　クミ
出版地	東京
出版者	カンゼン
出版年	２０１８．７
ページ数	187p
大きさ	19cm
一般件名	パン・菓子製造業
NDC分類(8版)	588.32
NDC分類(10版)	588.32
ISBN13桁	978-4-86255-473-4
定価	¥1400
内容紹介	月の暦に合わせて20日間パンを焼き、10日間は生産者を巡る。5年先まで予約の取れない、通信販売専門の旅するパン屋を営む著者が、パンづくりの考え方、生産者とのつながり、自身にとって働くという意味を語る。
著者紹介	パン職人、旅するパン屋「ヒヨリブロート」代表。

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