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調理のためのベーシックデータ

-- 女子栄養大学出版部 -- ２０１８．２ -- 498.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/E5/1-4	1109919900	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130016007
タイトル	調理のためのベーシックデータ
タイトルカナ	チョウリ　ノ　タメ　ノ　ベーシック　データ
版表示	第5版
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０１８．２
ページ数	184p
大きさ	15×21cm
一般注記	七訂に対応「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.51
NDC分類(10版)	498.51
ISBN13桁	978-4-7895-0323-5
定価	¥1800
内容紹介	肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。

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