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平松 洋子/著 -- 新潮社 -- 2017.9 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5960/H37/7-1 1109866820 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110505043
タイトル 日本のすごい味 
タイトルカナ ニホン ノ スゴイ アジ
副書名 おいしさは進化する
著者 平松 洋子 /著  
著者カナ ヒラマツ ヨウコ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
NDC分類(8版) 596.04
ISBN13桁 978-4-10-306473-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。