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1 件中、 1 件目
日本のすごい味
平松 洋子/著 -- 新潮社 -- 2017.9 -- 596.04
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5960/H37/7-1
1109866820
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110505043
タイトル
日本のすごい味
タイトルカナ
ニホン ノ スゴイ アジ
副書名
おいしさは進化する
著者
平松 洋子
/著
著者カナ
ヒラマツ ヨウコ
出版地
東京
出版者
新潮社
出版年
2017.9
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
食品
,
料理
NDC分類(8版)
596.04
ISBN13桁
978-4-10-306473-2
定価
¥1800
内容紹介
食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介
東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
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