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知っておいしい保存食事典

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- ２０１７．８ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/J12/	1109841732	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110492453
タイトル	知っておいしい保存食事典
タイトルカナ	シッテ　オイシイ　ホゾンショク　ジテン
著者	実業之日本社／編
著者カナ	ジツギョウ　ノ　ニホンシャ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版年	２０１７．８
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-408-00903-2
定価	¥1400
内容紹介	ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。

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