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レストランOGINOの果物料理

荻野伸也／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１７．６ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/O47/2	1109809291	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110476760
タイトル	レストランOGINOの果物料理
タイトルカナ	レストラン　オギノ　ノ　クダモノ　リョウリ
副書名	前菜からデザートまで果物を使った料理の発想と調理法
著者	荻野伸也／著
著者カナ	オギノ　シンヤ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１７．６
ページ数	222p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 果実
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-416-51730-7
定価	¥3200
内容紹介	甘夏のニース風サラダ、鶏モモ肉とビワのタジン、和梨とキノコのパスタ、カニと柚子のパエリア…。日本で日常的に食べられている果物36種を素材とした料理とデザートのレシピを紹介する。
著者紹介	1978年愛知県生まれ。「table ogino」を都内近郊に3店舗、北海道に「ヴィヴルアンサンブル」を2店舗展開。著書に「シャルキュトリー教本」など。

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