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江戸の酒

吉田元／著 -- 岩波書店 -- ２０１６．１２ -- 588.52

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	B19/Y35/1	1109779718	文庫	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110434463
タイトル	江戸の酒
タイトルカナ	エド　ノ　サケ
副書名	つくる・売る・味わう
著者	吉田元／著
著者カナ	ヨシダ　ハジメ
叢書名	岩波現代文庫
叢書下位シリーズ	学術 356
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	２０１６．１２
ページ数	8,256p
大きさ	15cm
一般件名	清酒-歴史
NDC分類(8版)	588.52
ISBN13桁	978-4-00-600356-2
定価	¥1080
内容紹介	杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情…。江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。

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