所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/E6/2	1109782779	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110433955
タイトル	パン
タイトルカナ	パン
叢書名	FOOD DICTIONARY
出版地	東京
出版者	枻出版社
出版年	２０１６．１２
ページ数	191p
大きさ	21cm
一般件名	パン
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-7779-4372-2
定価	¥1500
内容紹介	普段、口にしているパンが、どうやって作られ、どんな物語を秘めているのか。小麦粉や塩など、材料の基礎知識から、応用テクニック、最高のパンを作る方法まで、奥深いパンの世界とその楽しみ方を解説する。

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