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中川 優/著 -- 光文社 -- 2016.10 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5962/N59/ 1109675809 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110415383
タイトル 中川優さんの家庭で作れる「本格中華」 
タイトルカナ ナカガワ マサル サン ノ カテイ デ ツクレル ホンカク チュウカ
副書名 料理教室で大人気!
著者 中川 優 /著  
著者カナ ナカガワ マサル
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2016.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(8版) 596.22
ISBN13桁 978-4-334-97892-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1400
内容紹介 エビチリは下ごしらえでプリップリに。麻婆豆腐のとろみは一度につけない…。中川シェフのおいしさの極意、召し上がれ! 四川料理の名店、東京・千駄木「天外天」の味を家庭で再現できる料理本。一生ものレシピ40品を収録。
著者紹介 1959年愛媛県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。天外天オーナーシェフ。99年、料理に貢献した人物に与えられる「食生活文化賞銀賞」を最年少で授与される。