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人間と作物

江頭 宏昌／編 -- ドメス出版 -- ２０１６．１０ -- 615.04

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6150/E1/ 1109675668 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110413697
タイトル 人間と作物 
タイトルカナ ニンゲン　ト　サクモツ
副書名 採集から栽培へ
著者 江頭 宏昌 ／編  
著者カナ エガシラ　ヒロアキ
叢書名 食の文化フォーラム 34
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 ２０１６．１０
ページ数 302p
大きさ 19cm
一般件名 作物-栽培 , 農業技術
NDC分類(8版) 615.04
ISBN13桁 978-4-8107-0827-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥2500
内容紹介 2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。
著者紹介 1964年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士(農学)。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
人間と植物の関係を見つめ直す 中嶋　康博／著 1-2
農の変遷と課題 江頭　宏昌／著 9-16
栽培化と文明 佐藤　洋一郎／著 18-36
野生種と栽培種 山口　裕文／著 37-62
近代育種から遺伝子組換えまで 大澤　良／著 63-88
採集根茎 野本　寛一／著 90-109
採集と栽培の共存 落合　雪野／著 110-129
近代農法を支えた思想と社会 秋津　元輝／著 132-153
有機・自然農法の思想と実践 桝潟　俊子／著 154-173
グローバル技術と今後の農業・食文化 古在　豊樹／著 174-198
農のジレンマをどう乗り越えるか 江頭　宏昌／著 199-229
総合討論 231-284

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