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山本 候充/著 -- 旭屋出版 -- 2016.9 -- 588.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5883/Y4/2 1109661932 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110409666
タイトル 「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法 
タイトルカナ カイタイ オ シカケル カシ スイーツ ノ カイハツホウ
著者 山本 候充 /著  
著者カナ ヤマモト トキミツ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2016.9
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 菓子 , 製品計画
NDC分類(8版) 588.3
ISBN13桁 978-4-7511-1232-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。最新のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、売れる菓子・スイーツの開発法を徹底解説。各項目の末尾に要点をまとめて示す。
著者紹介 甲府生まれ。国学院大学卒業。スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント。WHITE SPACE設立。山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。著書に「日本銘菓事典」など。