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「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法
山本 候充/著 -- 旭屋出版 -- 2016.9 -- 588.3
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5883/Y4/2
1109661932
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110409666
タイトル
「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法
タイトルカナ
カイタイ オ シカケル カシ スイーツ ノ カイハツホウ
著者
山本 候充
/著
著者カナ
ヤマモト トキミツ
出版地
東京
出版者
旭屋出版
出版年
2016.9
ページ数
207p
大きさ
21cm
一般件名
菓子
,
製品計画
NDC分類(8版)
588.3
ISBN13桁
978-4-7511-1232-8
定価
¥1800
内容紹介
味の追究だけでは、売れる菓子・スイーツは開発できない。最新のマーケティングの視点、消費者心理や購買動機の分析などをふまえ、売れる菓子・スイーツの開発法を徹底解説。各項目の末尾に要点をまとめて示す。
著者紹介
甲府生まれ。国学院大学卒業。スイーツビジネスのマーケティングコンサルタント。WHITE SPACE設立。山梨学院短大講師、日本菓子専門学校講師。著書に「日本銘菓事典」など。
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