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パリセヴェイユ

金子美明／著 -- 柴田書店 -- ２０１６．９ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/K43/2	1109595247	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110403217
タイトル	パリセヴェイユ
タイトルカナ	パリ　セヴェイユ
副書名	金子美明の菓子
著者	金子美明／著
著者カナ	カネコ　ヨシアキ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１６．９
ページ数	274p
大きさ	28cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-388-06246-1
定価	¥4600
内容紹介	クラシックのよさ、基本のテクニックを大事にしつつも、今のフランス菓子をリアルタイムで伝える自由が丘「パリセヴェイユ」金子美明シェフのお菓子作り。パリの空気をまとったような美しい写真とていねいな解説で紹介する。
著者紹介	1964年千葉県生まれ。「パリセヴェイユ」オーナーシェフ。2013年には「オ・シャン・デュ・コック」をフランス・ヴェルサイユにオープン。

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