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伊勢廣のおもてなし

おだひろひさ／文・絵 -- 彩流社 -- ２０１６．８ -- 673.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6739/O38/	1109587558	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110400466
タイトル	伊勢廣のおもてなし
タイトルカナ	イセヒロ　ノ　オモテナシ
著者	おだひろひさ／文・絵, 今清水隆宏／写真
著者カナ	オダ　ヒロヒサ
叢書名	フィギュール彩 68
出版地	東京
出版者	彩流社
出版年	２０１６．８
ページ数	172p
大きさ	19cm
一般件名	伊勢廣
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-7791-7072-0
定価	¥1800
内容紹介	いちばん大切なことは、口に入る素材が安全でかつ新鮮であること-。毎朝届く新鮮な鳥一羽を捌き、職人が備長炭で丁寧に焼き上げ、昼も夜も多くのお客で賑わう東京・京橋の焼鳥の老舗「伊勢廣」の神髄に迫る。
著者紹介	1950年兵庫県生まれ。建築家。山本益博氏の料理取材のサポートメンバーとなった後、ライターとして活躍。各紙誌に記事を掲載。著書に「レストランコバヤシにようこそ」がある。

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