香川県立図書館
図書館ホーム
標準蔵書検索
詳細蔵書検索
資料紹介
図書館カレンダー
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
食品添加物ほんとうの話
三輪操/著 -- あさ出版 -- 2015.12 -- 498.51
新着図書お知らせメール
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
健やか
4985/M101/
1109389146
一般
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110339775
タイトル
食品添加物ほんとうの話
タイトルカナ
ショクヒン テンカブツ ホントウ ノ ハナシ
著者
三輪操
/著
著者カナ
ミワ ミサオ
出版地
東京
出版者
あさ出版
出版年
2015.12
ページ数
239p
大きさ
19cm
一般件名
食品添加物
NDC分類(8版)
498.51
ISBN13桁
978-4-86063-826-9
定価
1300円
内容紹介
食品添加物はほんとうのところ、カラダにどんな影響があるのか、私たちは食の安全について何を知る必要があるのか…。科学的に裏付けのある事実をわかりやすく伝える、「食の安全」特別授業。
著者紹介
東京大学農学部卒業後、大学院に進学。78年に農林水産省食品総合研究所の研究員。食品総合研究所チーム長などの要職を歴任し、26年間一貫して食品化学と食の安全性を調査、研究し続けてきた。同研究所を退職。相模女子大学栄養科学研究科・栄養科学学部管理栄養学科教授。
ページの先頭へ