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おいしいもののまわり

土井善晴／著 -- グラフィック社 -- ２０１５．１２ -- 596.04

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5960/D4/2	1109510428	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110335589
タイトル	おいしいもののまわり
タイトルカナ	オイシイ　モノ　ノ　マワリ
著者	土井善晴／著
著者カナ	ドイ　ヨシハル
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版年	２０１５．１２
ページ数	１６５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596.04
ISBN13桁	978-4-7661-2826-0
定価	１４００円
内容紹介	おいしいものは美しい。「季節を感じること、信じること」「食の場の区別」「台所のお布巾」「計量とレシピと感性と」など、料理研究家・土井義晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る、３２の話。
著者紹介	１９５７年大阪市生まれ。スイス・フランスでフランス料理を学び、帰国後は老舗の料理店・大阪「味吉兆」で日本料理を修業。土井勝料理学校勤務ののち９２年に「おいしいもの研究所」を設立。料理研究家。８８年～「おかずのクッキング」、８７年～「きょうの料理」レギュラー講師。

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