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1 件中、 1 件目
和食に恋して
鳥居本幸代/著 -- 春秋社 -- 2015.9 -- 383.8
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
38380/T37/
1109288959
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110319425
タイトル
和食に恋して
タイトルカナ
ワショク ニ コイシテ
副書名
和食文化考
著者
鳥居本幸代
/著
著者カナ
トリイモト ユキヨ
出版地
東京
出版者
春秋社
出版年
2015.9
ページ数
265p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-日本-歴史
,
料理(日本)
NDC分類(8版)
383.8
ISBN13桁
978-4-393-75123-7
定価
2000円
内容紹介
わかったつもりで、わからないのが和食。和食の起源から、様々な和食の料理、「会席料理」と「懐石料理」と「精進料理」の違い、和食のマナーまで、和食の全てがわかる。毎日の食事が楽しく豊かになる本。
著者紹介
1953年生まれ。同志社大学家政学部卒。京都女子大学大学院修了。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授を経て、現在は京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」など。
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