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燻製の基本

燻製道士／監修 -- 〓出版社 -- ２０１５．７ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/K40/3	1109226777	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110306086
タイトル	燻製の基本
タイトルカナ	クンセイ　ノ　キホン
副書名	キッチンやフライパンでも出来ちゃう！
著者	燻製道士／監修
著者カナ	クンセイ　ドウシ
出版地	東京
出版者	〓出版社
出版年	２０１５．７
ページ数	１２７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	燻製
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-7779-3705-9
定価	５５２円
内容紹介	食材の味を美味しく変化させてくれる燻製。まったくの初心者でも楽しめるように初級のレシピからスタートし、中級、上級とレベルアップしていくように構成。お酒に合うおつまみ燻製のレシピも紹介。
著者紹介	燻製にハマり、週末は自家製燻製と酒のカップリングを楽しんでいる。燻製日記「燻製記」は多くのファンを抱える人気ブログとして知られている。著書に「男の手作り燻製」「手作り燻製ハンドブック」などがある。

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