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このレシピがすごい！

土屋敦／著 -- 扶桑社 -- ２０１５．５ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5960/T91/	1109272458	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110288913
タイトル	このレシピがすごい！
タイトルカナ	コノ　レシピ　ガ　スゴイ
副書名	伝説の名レシピを読み解く
著者	土屋敦／著
著者カナ	ツチヤ　アツシ
叢書名	扶桑社新書１８１
出版地	東京
出版者	扶桑社
出版年	２０１５．５
ページ数	１９９ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-594-07254-4
定価	７８０円
内容紹介	古今の名レシピの“すごさ”を解剖する、異色の食エッセイ。土井善晴、栗原はるみ、野崎洋光など、希代のレシピ名人たちの逸品を、料理研究家にしてレシピ本コレクターの著者が考察。その思い、発想、技に迫る。
著者紹介	１９６９年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒。出版社勤務等を経て、ホンジュラスで災害支援ＮＧＯを立ち上げる。その後半農生活を送りつつ、情報サイト・オールアバウトの「男の料理」ガイドを務める。週刊誌等で書評を執筆。現在、書評サイトＨＯＮＺ編集長。料理研究家、ライター。

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