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体がよみがえる家庭料理ルネサンスごはん

弓田亨／著 -- 祥伝社 -- ２０１５．５ -- 596.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5964/Y15/	1109116200	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110287683
タイトル	体がよみがえる家庭料理ルネサンスごはん
タイトルカナ	カラダ　ガ　ヨミガエル　カテイ　リョウリ　ルネサンス　ゴハン
著者	弓田亨／著
著者カナ	ユミタ　トオル
出版地	東京
出版者	祥伝社
出版年	２０１５．５
ページ数	１９１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	家庭料理
NDC分類(8版)	596.4
ISBN13桁	978-4-396-61524-6
定価	１５００円
内容紹介	パティシエである著者が「本当に美味しいものとは何か」と問題提起して「真実の味」を作る料理法を提案。健康と食の喜びを取り戻すルネサンスごはん１０のコツや、日本一のパティシエだから作り出せたレシピも掲載。
著者紹介	１９４７年福島県生まれ。７０年明治大学卒業後、菓子製造・販売会社「反後屋」に入る。パリの「パティスリー・ミエ」での研修を経て、帰国後、「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」を開店。（株）イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ代表取締役、オーナーシェフ。

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