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花の和菓子のつくりかた

金塚晴子／著 -- 淡交社 -- ２０１５．３ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/K16/4	1109100576	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110273751
タイトル	花の和菓子のつくりかた
タイトルカナ	ハナ　ノ　ワガシ　ノ　ツクリカタ
著者	金塚晴子／著
著者カナ	カネズカ　ハルコ
出版地	京都
出版者	淡交社
出版年	２０１５．３
ページ数	１０３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-473-04015-2
定価	１６００円
内容紹介	「花」をモチーフとした創作和菓子を紹介する、人気和菓子作家のレシピ集。桜、菜の花、紫陽花、紅葉、菊、椿など、四季を代表する様々な花の和菓子の作り方とアイディアの着想法を掲載。
著者紹介	東京生まれ。青山学院大学卒。レコード制作ディレクターとして数々のヒット曲の制作に携わるも、和菓子づくりに興味が涌き、東京製菓学校和菓子専科に入学。和菓子スタジオへちま主宰。著書「キッチンでつくる茶席の和菓子」など。

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