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進化するレストランＮＯＭＡ レシピ

〔レネ・レゼピ〕／〔著〕 -- ファイドン -- ２０１５．１ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5962/R10/2-2 1109127702 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110272585
タイトル 進化するレストランＮＯＭＡ  レシピ
タイトルカナ シンカスル　レストラン　ノーマ
著者 〔レネ・レゼピ〕 ／〔著〕, 〔小松伸子〕 ／〔訳〕, 〔武部好子〕 ／〔訳〕, 〔春田麗華〕 ／〔訳〕  
著者カナ レゼピ　レネ
出版地 東京
出版者 ファイドン
出版年 ２０１５．１
ページ数 ２１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 料理（西洋）
NDC分類(8版) 596.23
内容紹介 世界で最もイノベーティブなレストランが今以上の創造性を生み出すには何をすればいいか。レネ・レゼピがこの答えを見つけるべく１年にわたり日記をつけ、完成させた、日記・レシピ・スナップ写真の３冊から成る書。

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