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かみにくい・飲み込みにくい人の食事

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- ２０１４．１０ -- 498.59

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/S71/7	1108905934	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110239769
タイトル	かみにくい・飲み込みにくい人の食事
タイトルカナ	カミニクイ　ノミコミニクイ　ヒト　ノ　ショクジ
副書名	図解
著者	主婦と生活社／編, 藤谷順子／監修
著者カナ	シュフ　ト　セイカツシャ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	主婦と生活社
出版年	２０１４．１０
ページ数	１４３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	栄養 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(8版)	498.59
ISBN13桁	978-4-391-14540-3
定価	１４００円
内容紹介	高齢で咀嚼や嚥下が難しくなっても、食事を楽しんでもらうための、調理や味付けのノウハウを材料別に紹介。調理法の工夫２２０とともに、“詰まり”“むせ”予防法６５を解説する。
著者紹介	１９８７年筑波大学医学専門学群卒。東京医科歯科大学医学部附属病院神経科、東京都リハビリテーション科病院などを経て、国立国際医療研究センター病院リハビリテーション科医長。日本リハビリテーション医学会臨床認定医・専門医。日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員。

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