標準蔵書検索 >

資料詳細

詳細蔵書検索

タマゴの歴史

ダイアン・トゥープス／著 -- 原書房 -- ２０１４．９ -- 648.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6483/T2/	1108904531	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110238696
タイトル	タマゴの歴史
タイトルカナ	タマゴ　ノ　レキシ
著者	ダイアン・トゥープス／著, 村上彩／訳
著者カナ	トゥープス　ダイアン
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１４．９
ページ数	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｅｇｇｓ．／の翻訳
一般件名	卵－歴史
NDC分類(8版)	648.3
ISBN13桁	978-4-562-05099-4
定価	２０００円
内容紹介	タマゴは単なる食べ物ではなく、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴である。古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん、芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひもとく。
著者紹介	【トゥープス】食に関する専門誌Ｆｏｏｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ誌の編集記者として２４年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もある優れたジャーナリストだった。２０１２年死去。,【村上】１９６０年生まれ。上智大学大学院国際関係論修士課程修了。翻訳家。訳書に「宮廷料理人アントナン・カレーム」「クラウド化する世界」「不平等について－経済学と統計学が語る２６の物語」など。

ページの先頭へ