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パティシエに教わる人気のお菓子

辻調グループエコール辻東京製菓研究室／編 -- 学研パブリッシング -- ２０１４．９ -- 596.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5966/E5/2 1108899897 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110237460
タイトル パティシエに教わる人気のお菓子 
タイトルカナ パティシエ　ニ　オソワル　ニンキ　ノ　オカシ
著者 辻調グループエコール辻東京製菓研究室 ／編  
著者カナ エコール　ツジ　トウキョウ
出版地 東京
出版者 学研パブリッシング
出版年 ２０１４．９
ページ数 １６８ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13桁 978-4-05-800365-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 １２００円
内容紹介 本格的なケーキ、パイ・タルトから、おなじみのプリン・ゼリーまで、おうちで簡単に作れるお菓子の本の決定版。作り方は全プロセスを写真で紹介。パティシエのアイディアとテクニックが詰まった１冊。

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