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ロシアのスープ

荻野恭子／著 -- 東洋書店 -- ２０１４．８ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/O23/4	1108873827	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110230219
タイトル	ロシアのスープ
タイトルカナ	ロシア　ノ　スープ
著者	荻野恭子／著
著者カナ	オギノ　キョウコ
出版地	東京
出版者	東洋書店
出版年	２０１４．８
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－ロシア , スープ
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-86459-181-2
定価	１５００円
内容紹介	『ロシアのパンとお菓子』に続く第２弾。ロシア料理の代名詞ボルシチから夏には冷たいスープ、冬には熱く濃いスープなど４８レシピを収録。麺の保存法など、バーブシカの知恵袋も掲載。
著者紹介	東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中。

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