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ナチュラリストのための食べる植物栄養学

フランソワ・クープラン／著 -- フレグランスジャーナル社 -- ２０１４．５ -- 499.87

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4713/C2/	1108858364	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110214302
タイトル	ナチュラリストのための食べる植物栄養学
タイトルカナ	ナチュラリスト　ノ　タメノ　タベル　ショクブツ　エイヨウガク
著者	フランソワ・クープラン／著, 前田久仁子／訳
著者カナ	クープラン　フランソワ
出版地	東京
出版者	フレグランスジャーナル社
出版年	２０１４．５
ページ数	４３５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	薬用植物 , 栄養
NDC分類(8版)	499.87
ISBN13桁	978-4-89479-239-5
定価	４６００円
内容紹介	フランスで植物に関する書籍を数多く出版している著者が、世界の野菜に山菜などの日本独特の野菜や果物を加え、日本で初めて書き下ろした書。様々な植物の文化や栄養成分、味や香り、食べ方などを詳しく解説する。
著者紹介	【クープラン】パリ生まれ。長年、世界中の土地の植物・料理・栄養について、取材研究を続けている。民族植物学者、野生植物研究家、フランス・バレーム市ウルジェアス、食用・薬用植物研修センター所長。Ｃｏｌｌｅｇｅ　Ｐｒａｔｉｑｕｅ　ｄ’Ｅｔｈｎｏｂｏｔａｎｉｑｕｅ創立者。,【前田】上智大学卒。呉竹学園東京医療専門学校卒。日本・英国・フランスにてアロマテラピーを学ぶ。アーユルヴェーダをインドと日本にて学ぶ。アロマセラピスト、鍼灸指圧按摩マッサージ師、クラニオセクラルワーカー、フィトアロマテラピー研究家。南仏在住。

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