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ミルクの歴史

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- ２０１４．５ -- 648.02

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6480/V1/	1108789692	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110213260
タイトル	ミルクの歴史
タイトルカナ	ミルク　ノ　レキシ
著者	ハンナ・ヴェルテン／著, 堤理華／訳
著者カナ	ヴェルテン　ハンナ
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１４．５
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｍｉｌｋ．／の翻訳
一般件名	乳製品－歴史
NDC分類(8版)	648.02
ISBN13桁	978-4-562-05061-1
定価	２０００円
内容紹介	おいしいミルクには、実は波瀾万丈の歴史があった。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。
著者紹介	【ヴェルテン】ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。フリーライター。著書「Ｂｅａｓｔｌｙ　Ｌｏｎｄｏｎ」は、ＬｏｎｄｏｎｉｓｔのＬｏｎｄｏｎ　Ｂｏｏｋ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｙｅａｒ　２０１３等に選ばれた。,【堤】神奈川県生まれ。金沢医科大学卒。麻酔科医、翻訳家、現同大学看護学部非常勤講師。訳書に「ケーキの歴史物語」など。「ダンスマガジン」等で舞踊評翻訳なども手がけている。

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