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あんこ読本

和菓子好き委員会あんこ部／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１４．５ -- 588.36

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5883/W3/	1108771179	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110208399
タイトル	あんこ読本
タイトルカナ	アンコ　ドクホン
副書名	あんこなしでは生きられない
著者	和菓子好き委員会あんこ部／著
著者カナ	ワガシ　ズキ　イインカイ　アンコブ
出版地	東京
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１４．５
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	和菓子 , 菓子商
NDC分類(8版)	588.36
ISBN13桁	978-4-569-81850-4
定価	１４００円
内容紹介	もなか、豆大福、たいやき。あの人気店のあんこはどう作られるのか…。あんこの歴史や基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気など、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。データ：２０１４年４月現在。

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