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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/M48/	1108754514	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110202373
タイトル	予約の取れない人気店「鈴なり」こく旨新和食
タイトルカナ	ヨヤク　ノ　トレナイ　ニンキテン　スズナリ　コクウマ　シンワショク
著者	村田明彦 ／著
著者カナ	ムラタ　アキヒコ
出版地	東京
出版者	大和書房
出版年	２０１４．４
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-479-92072-4
定価	１３００円
内容紹介	下ごしらえのひと手間と、火加減のコツを押さえた定番おかず、鈴なり仕立ての小鉢と椀物、パパッとできるまかない料理…。和食をベースに「旨いもの」を作り続ける料理人が、ひと味違うおうち和食７１レシピを紹介。
著者紹介	１９７４年東京生まれ。高校時代、祖父のふぐ割烹でアルバイトをするうちに料理に目覚める。日本料理の老舗「なだ万」で１３年間修業の後、２００５年和食割烹「鈴なり」を構える、店主。１１年よりミシュラン一つ星獲得。テレビや雑誌でも活躍中。

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