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醤から手作り！「白金劉安」の美肌料理

那須正則／著 -- 新潮社 -- ２０１３．１０ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/N64/	1108690775	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110170083
タイトル	醤から手作り！「白金劉安」の美肌料理
タイトルカナ	ジャン　カラ　テズクリ　シロカネ　リュウアン　ノ　ビハダ　リョウリ
著者	那須正則／著
著者カナ	ナス　マサノリ
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	２０１３．１０
ページ数	１５９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理 , 調味料
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-10-334831-3
定価	１６００円
内容紹介	添加物、保存料ゼロで、免疫力アップ。豆板醤、ＸＯ醤など、１０種類の手作り調味ベース・醤が、いつもの料理をプロの味に変える。４年連続ミシュランの星に輝く薬膳中華「白金劉安」の提案する６９のレシピを紹介。
著者紹介	１９５０年広島県生まれ。食養生・美肌料理プロデューサー、「食文化サロン白金劉安」店主。８８年世界で初のレトルトによる「薬膳粥シリーズ」を発表。近代医学・栄養学との連携による「食養生と健康管理」及び「養生茶・養生醋」に関する研究と発展に努めている。

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