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森前誠二

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小さなお菓子プティ・フール

大森由紀子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１３．９ -- 596.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/O10/2	1108670454	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110161907
タイトル	小さなお菓子プティ・フール
タイトルカナ	チイサナ　オカシ　プティ　フール
副書名	食事の後に、ティータイムに、お酒のお供に、様々なシーンで楽しめる
著者	大森由紀子／著
著者カナ	オオモリ　ユキコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１３．９
ページ数	１４３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-416-71349-5
定価	１８００円
内容紹介	アマレッティー、シガレット、プティ・シューなど、フランス菓子を応用した初めてのプティ・フールのレシピ集。お菓子作りの準備とコツ、製菓材料の話、プティ・フール作りの調理道具なども紹介。
著者紹介	学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランス菓子・料理研究家。「ル・クラブ・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園審査員＆コーディネーターを務める。

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