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カレーの歴史

コリーン・テイラー・セン／著 -- 原書房 -- ２０１３．８ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S53/	1108666627	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110155116
タイトル	カレーの歴史
タイトルカナ	カレー　ノ　レキシ
著者	コリーン・テイラー・セン／著, 竹田円／訳
著者カナ	セン　コリーン・テイラー
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１３．８
ページ数	１８５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｃｕｒｒｙ．／の翻訳
一般件名	料理－カレー－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-04938-7
定価	２０００円
内容紹介	「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アジア、日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付き。
著者紹介	【セン】シカゴ在住のフードライター。「シカゴトリビューン」「シカゴサンタイムズ」などに寄稿している。著書「インドの食文化Ｆｏｏｄ　Ｃｕｌｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｉｎｄｉａ」など。,【竹田】東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。訳書に「アイスクリームの歴史物語」「パイの歴史物語」「悲劇の女王の物語」「女の子脳男の子脳－神経科学から見る子どもの育て方」。

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