香川県立図書館
図書館ホーム
標準蔵書検索
詳細蔵書検索
資料紹介
図書館カレンダー
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
水野仁輔カレーの教科書
水野仁輔/著 -- NHK出版 -- 2013.5 -- 596.3
新着図書お知らせメール
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5963/M23/3
1108619113
一般
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110134004
タイトル
水野仁輔カレーの教科書
タイトルカナ
ミズノ ジンスケ カレー ノ キョウカショ
著者
水野仁輔
/著
著者カナ
ミズノ ジンスケ
出版地
東京
出版者
NHK出版
出版年
2013.5
ページ数
160p
大きさ
27cm
一般件名
料理-カレー
NDC分類(8版)
596.3
ISBN13桁
978-4-14-033280-1
定価
3600円
内容紹介
全てのカレーには、おいしさを決定づける、たったひとつのルールがあった…。国民食「カレー」の成り立ちを、独自のゴールデンルールをもとに解明。「東京カリ~番長」水野仁輔による、日本初のカレー理論書。
著者紹介
1974年静岡県生まれ。大学進学で上京。インド料理店で働いて経験を積み、基本的なカレーのテクニックを習得。99年出張料理集団「東京カリ~番長」結成、調理師免許を取得して全国各地のイベントでライブクッキングを実施。2008年日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」結成。
ページの先頭へ