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1 件中、 1 件目
世界遺産になった食文化 1
こどもくらぶ/編 -- WAVE出版 -- 2013.3 -- C383
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童資料
380/K41/1-1
1109030005
児童資料
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110122138
タイトル
世界遺産になった食文化 1
タイトルカナ
セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ
著者
こどもくらぶ
/編,
服部津貴子
/監修
著者カナ
コドモ クラブ ヘンシュウブ
巻の書名
くらしを豊かにするフランス料理
出版地
東京
出版者
WAVE出版
出版年
2013.3
ページ数
47p
大きさ
29cm
一般件名
食生活
,
無形文化遺産保護条約
,
料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)
C383
ISBN13桁
978-4-87290-973-9
定価
3000円
内容紹介
世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、くらしを豊かにするフランス料理についてみていく。
著者紹介
フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、(学)服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍。食育の普及活動をおこなっている。
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