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家庭で作れる韓国の常備菜

チョン・テキョン／著 -- 河出書房新社 -- ２０１３．３ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/C18/	1108583335	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110118409
タイトル	家庭で作れる韓国の常備菜
タイトルカナ	カテイ　デ　ツクレル　カンコク　ノ　ジョウビサイ
副書名	作りおきおかずミッパンチャン９５品
著者	チョン・テキョン／著
著者カナ	チョン　テキョン
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１３．３
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（朝鮮）
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-309-28369-2
定価	１６００円
内容紹介	韓国の常備菜は、いわゆる保存食ほど味が濃くなく、作りおきしておけば、日常の食事はもちろんのこと、ふいの来客やお弁当などにも大活躍。応用自在、便利このうえないミッパンチャン・レシピ９５品を紹介。
著者紹介	韓国ソウル生まれ。梨花女子大学卒。黄慧性韓国宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。１９７５年来日し、駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得。７９年韓国に帰国後、本格的に韓国宮廷料理を研究。８７年再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。

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