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粥百選

高梨尚之／著 -- 東京書籍 -- ２０１２．１２ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/T12/2	1108533678	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110096213
タイトル	粥百選
タイトルカナ	カユ　ヒャクセン
副書名	精進粥・中華粥とおかず１００＋２０
著者	高梨尚之／著, 翠香園／著
著者カナ	タカナシ　ヒサシ
出版地	東京
出版者	東京書籍
出版年	２０１２．１２
ページ数	１４３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	粥 , 精進料理 , 料理（中国）
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-487-80733-8
定価	１６００円
内容紹介	精進料理の禅味と中華の滋味の共演。精進料理のお粥５０品と、中華粥５０品、あわせて１００品を厳選。さらに、それに合うおかずをそれぞれ１０品ずつ収録。精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。
著者紹介	１９７２年生まれ。大本山永平寺で禅の修行を積み、精進料理の技と心を学ぶ。２００１～０５年大本山永平寺東京別院長谷寺にて副典座、典座。現在、曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。三心亭無苦庵にて精進料理の研究の傍ら、講演・執筆・料理教室等を行う。ウェブサイト「典座ネット」主宰。

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