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甘麹スイーツ

川上文代／著 -- 実業之日本社 -- ２０１２．１０ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5966/K46/2	1108504331	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110085546
タイトル	甘麹スイーツ
タイトルカナ	アマコウジ　スイーツ
副書名	からだにやさしくて、おいしい
著者	川上文代／著
著者カナ	カワカミ　フミヨ
出版地	東京
出版者	実業之日本社
出版年	２０１２．１０
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	菓子 , こうじかび
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-408-45408-5
定価	１２００円
内容紹介	甘麹は、塩麹と並ぶ、とっても便利な調味料。砂糖やはちみつのかわりに天然の甘味を使って美味しいお菓子を…。塩麹と同様に「からだにやさしくて、おいしい。心もからだも満たされる」甘麹スイーツの本。
著者紹介	大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。１９９６年デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室開設。辻調理師専門学校外来講師、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県館山クッキング大使。デリス・ド・キュイエール・川上文代料理教室主宰。

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