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引頭佐知さんのだしとり教室

引頭佐知／著 -- アノニマ・スタジオ -- ２０１２．３ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/I26/	1108401363	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110028579
タイトル	引頭佐知さんのだしとり教室
タイトルカナ	インドウ　サチ　サン　ノ　ダシトリ　キョウシツ
副書名	だしのとり方と定番の和食
著者	引頭佐知／著
著者カナ	インドウ　サチ
出版地	東京
出版者	アノニマ・スタジオ
出版年	２０１２．３
ページ数	１１７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-87758-708-6
定価	１６００円
内容紹介	だしがあれば、どんな和食もおいしく作れる。本書は、各地でだしとり教室をしている著者による、家庭でとれる、いちばんおいしいだしのとり方と、だしを使った料理５８品のレシピ集。
著者紹介	山口市生まれ。コピーライター、ＰＲ誌編集を経て、飯田正乎料理教室、林彩美梅苑薬膳料理教室で学び、関西料理店「竹本」に通う。２０年前より日本料理教室、４年前から「だしとり教室」主宰。著書、雑誌、テレビ、ラジオなどでも、料理を紹介。料理研究家。

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