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レストランで働く人たち

戸田恭子／著 -- ぺりかん社 -- ２０１２．１ -- C673.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	36620/S10/1-10	1108402908	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110014156
タイトル	レストランで働く人たち
タイトルカナ	レストラン　デ　ハタラク　ヒトタチ
副書名	しごとの現場としくみがわかる！
著者	戸田恭子／著
著者カナ	トダ　キョウコ
叢書名	しごと場見学！
出版地	東京
出版者	ぺりかん社
出版年	２０１２．１
ページ数	１５３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	飲食店
NDC分類(8版)	C673.9
ISBN13桁	978-4-8315-1314-4
定価	１９００円
内容紹介	「レストラン」で働くいろいろな職種を網羅し、その現場としくみをわかりやすく紹介。「レストラン」で実際に働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描ける１冊。
著者紹介	神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆している。

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