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    広田秀憲
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管理栄養士がすすめる介護食七変化メニュー５００

あいち栄養指導研究会／編 -- 中央法規出版 -- ２００５．９ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 4985/A25/ 1107035766 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1108638581
タイトル 管理栄養士がすすめる介護食七変化メニュー５００ 
タイトルカナ カンリ　エイヨウシ　ガ　ススメル　カイゴショク　シチヘンゲ　メニュー　ゴヒャク
著者 あいち栄養指導研究会 ／編, 西堀すき江 ／監修, 五十嵐桂葉 ／監修  
著者カナ アイチ　エイヨウ　シドウ　ケンキュウカイ
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 ２００５．９
ページ数 ２３９ｐ
大きさ ３０ｃｍ
一般件名 栄養 , 高齢者
NDC分類(8版) 498.59
ISBN 4-8058-2563-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ３４００円
内容紹介 日常的に手に入りやすい食材を食品群別に並べ、基本献立から、嚥下困難な人への展開、エネルギー摂取量やたんぱく質・脂質摂取量の増減など、治療食や介護食のプロが行う展開食の技をわかりやすく紹介する。
著者紹介 【西堀】東海学園大学教授。

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