所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/A6/3	1106685306	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1108503902
タイトル	創作刺身料理
タイトルカナ	ソウサク　サシミ　リョウリ
副書名	人気の刺身
叢書名	旭屋出版ｍｏｏｋ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２００３．１２
ページ数	１３５ｐ
大きさ	２８ｃｍ
一般件名	刺身
NDC分類(8版)	596.3
ISBN	4-7511-0405-5
定価	２５００円
内容紹介	世界の食材や調味料が豊富な今、刺身は料理としての幅に広がりを見せている。逆に、伝統的な仕事を施すことで、新鮮、魅力と映る刺身も多い。本書には魚介の持ち味を活かすよう工夫された多彩な刺身料理を収録。

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