香川県立図書館
図書館ホーム
標準蔵書検索
詳細蔵書検索
資料紹介
図書館カレンダー
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
食品工場のしくみ
河岸宏和/著 -- 同文館出版 -- 2005.11 -- 588
新着図書お知らせメール
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5880/K17/
1107169847
一般
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100002085
タイトル
食品工場のしくみ
タイトルカナ
ショクヒン コウジョウ ノ シクミ
副書名
ビジュアル図解
著者
河岸宏和
/著
著者カナ
カワギシ ヒロカズ
叢書名
Do books
出版地
東京
出版者
同文館出版
出版年
2005.11
ページ数
227p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
NDC分類(8版)
588
ISBN
4-495-56921-X
定価
1700円
内容紹介
食品をめぐる問題が様々な形で話題になっている昨今、誰もが見たい、知りたい食品工場の内側を大公開。品質管理や安全管理から、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発などまで、わかりやすく解説。
著者紹介
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハムソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、玉子加工品製造工場、配送流通センター、スーパーマーケットなど多数。
ページの先頭へ