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著者
開勇
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1 件中、 1 件目
アントシアニンと食品
津久井亜紀夫/編著 -- 建帛社 -- 2015.6 -- 498.51
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
4985/T95/
1109197960
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1101065742
タイトル
アントシアニンと食品
タイトルカナ
アントシアニン ト ショクヒン
副書名
アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
著者
津久井亜紀夫
/編著,
寺原典彦
/編著,
石黒浩二
/共著,
古我匠
/共著,
野口治子
/共著,
林一也
/共著,
綿貫仁美
/共著
著者カナ
ツクイ アキオ
出版地
東京
出版者
建帛社
出版年
2015.6
ページ数
178p
大きさ
22cm
一般件名
食品着色料
,
アントシアニン
NDC分類(8版)
498.51
ISBN13桁
978-4-7679-6182-8
定価
2800円
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