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無敵のラーメン論

大崎裕史／著 -- 講談社 -- ２００２．３ -- 596.3

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/O20/	1106152612	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1108365168
タイトル	無敵のラーメン論
タイトルカナ	ムテキ　ノ　ラーメン　ロン
著者	大崎裕史／著
著者カナ	オオサキ　ヒロシ
叢書名	講談社現代新書１５９５
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２００２．３
ページ数	２４３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	ラーメン（料理）
NDC分類(8版)	596.3
ISBN	4-06-149595-X
定価	６８０円
内容紹介	鶏ガラスープの復活、煮干ダシの多彩な味わい。戦前創業の老舗に急成長の新興勢力。自称「日本一ラーメンを食べた男」である著者が、旭川から鹿児島まで全国の麺、スープ、具を徹底解剖する。
著者紹介	１９５９年福島県生まれ。大学卒業後、目黒の広告代理店入社、現在に至る。１９９５年にサイト「東京のラーメン屋さん」を、翌年は検索サイト「Ｒａｍｅｎ　Ｂａｎｋ」を立ち上げ、全国のラーメン店を回るようになる。

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