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おいしさのレオロジー

中浜信子／〔ほか〕共著 -- 弘学出版 -- １９９７．４ -- 498.51

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/N40/	1104863483	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1107022750
タイトル	おいしさのレオロジー
タイトルカナ	オイシサ　ノ　レオロジー
著者	中浜信子／〔ほか〕共著
著者カナ	ナカハマ　ノブコ
出版地	川崎
出版者	弘学出版
出版年	１９９７．４
ページ数	１５７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.51
ISBN	4-87492-112-4
定価	￥３３００
内容注記	各章末：文献

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