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洋菓子の工芸技法

吉田菊次郎／著 -- 柴田書店 -- １９８２．８ -- 596.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5883/Y1/2 1102948021 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1101166595
タイトル 洋菓子の工芸技法 
タイトルカナ ヨウガシ　ノ　コウゲイ　ギホウ
副書名 製菓技術教本
著者 吉田菊次郎 ／著  
著者カナ ヨシダ　キクジロウ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 １９８２．８
ページ数 ２３７，〔１〕ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 図版
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
定価 ４８００円
内容注記 付：参考文献

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