資料詳細

詳細蔵書検索

プロフェッショナル・チーズ読本（とくほん）

木村則生／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１１．１１ -- 648.18

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6481/K8/	1108376763	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100477729
タイトル	プロフェッショナル・チーズ読本（とくほん）
タイトルカナ	プロフェッショナル　チーズ　トクホン
副書名	プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで
著者	木村則生／著
著者カナ	キムラ　ノリオ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１１．１１
ページ数	１８９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	チーズ
NDC分類(8版)	648.18
ISBN13桁	978-4-416-81164-1
定価	２０００円
内容紹介	チーズのプロが教えるチーズの誕生から、できる仕組み、保存法、愉しみ方など、あらゆることを教える魅力満載のチーズ事典。知っておきたい定番チーズと通向けチーズを詳しく解説。よりチーズが愉しめる知識も掲載。
著者紹介	名古屋大学農学部卒。（株）宝幸水産食品総合研究所。乳製品開発課勤務。（有）ベターデイズ設立。

ページの先頭へ