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野菜をひと干しきょうの一皿

前沢リカ／著 -- 地球丸 -- ２０１１．１０ -- 596.3

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/M35/	1108302868	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100472708
タイトル	野菜をひと干しきょうの一皿
タイトルカナ	ヤサイ　オ　ヒトホシ　キョウ　ノ　ヒトサラ
著者	前沢リカ／著
著者カナ	マエザワ　リカ
叢書名	天然生活ブックス
出版地	東京
出版者	地球丸
出版年	２０１１．１０
ページ数	９５ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般件名	料理－野菜
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-86067-326-0
定価	１４００円
内容紹介	旬の野菜を朝、干して夕食に。鮮烈な味わいはひと干しした野菜ならでは。“干す”という調理法は、野菜の可能性をぐっと広げてくれる。野菜の切り方と干し方、干し野菜のレシピを紹介。葉や花のお茶の作り方も掲載。
著者紹介	東京・下北沢「七草」店主。厨房で腕を振るうほか、雑誌や書籍などで野菜のレシピを発表。著書に「野菜をどうぞ」「うちの乾物料理」がある。

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