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乾物と保存食材事典

星名桂治／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２０１１．１０ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/H48/2	1108298678	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100472424
タイトル	乾物と保存食材事典
タイトルカナ	カンブツ　ト　ホゾン　ショクザイ　ジテン
著者	星名桂治／監修
著者カナ	ホシナ　ケイジ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１１．１０
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	乾物 , 保存食品
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-416-81168-9
定価	１６００円
内容紹介	感謝と知恵がつまった、未来へ引き継いでいきたい食材・乾物。本書では、現存する乾物、保存食品を可能な限り掲載。写真はもちろん産地、味、食べ方などを図鑑的に解説し、また特徴的なレシピも紹介する。

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