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麹と酒粕のおいしい食卓

小田真規子／著 -- 日東書院本社 -- ２０１１．１０ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/O43/2 1108282060 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100468560
タイトル 麹と酒粕のおいしい食卓 
タイトルカナ コウジ　ト　サケカス　ノ　オイシイ　ショクタク
副書名 元気ときれいの凝縮食材
著者 小田真規子 ／著  
著者カナ オダ　マキコ
出版地 東京
出版者 日東書院本社
出版年 ２０１１．１０
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 料理 , こうじかび , 酒粕
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-528-01497-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １２００円
内容紹介 麹と酒粕が今、注目されている。健康維持や美肌作り、アンチエイジングにも役立つ伝統食。幅広い料理に活用できる酒粕のレシピと、麹を塩麹や甘酒に加工する方法、それを生かしたレシピを紹介。
著者紹介 料理家、栄養士、フードディレクター。（有）スタジオナッツ、（株）ナッツカンパニー主宰。雑誌、テレビなどで活躍中。著書「つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当」「野菜を干せば、こんなにおいしい！」など。

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