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    島田政信
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調味料の基本

-- 〓出版社 -- ２０１１．４ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/C15/ 1108133396 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100431394
タイトル 調味料の基本 
タイトルカナ チョウミリョウ　ノ　キホン
副書名 調味料の使い方で料理はもっと美味しくなる
出版地 東京
出版者 〓出版社
出版年 ２０１１．４
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 調味料
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-7779-1913-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ５５２円
内容紹介 どのように使えば、調味料を効果的に生かすことができるのか。そうした基本を押さえて、美味しさアップを図る調味料の上手な使い方、活用方法を、「醤油」「塩」「味噌」「砂糖」「酢」ごとに徹底解説する。

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